Ristoranti Bindella – Nachhaltigkeits-Workshops

Die rund 40 Ristoranti Bindella bieten nicht nur gute Küche und eine schöne Atmosphäre – dank den Workshops, die wir mit allen Restaurants abgehalten haben, sind die Mitarbeitenden nun auch für Energie- und Ressourcenverbrauch sensibilisiert.

Gemeinsam haben sich die die Mitarbeitenden aller Bindella-Betriebe vorgenommen, viel Strom durch die optimierte Nutzung der Geräte in den Betrieben zu sparen: Insgesamt können so die Stromkosten um CHF 60’000 reduziert werden.

Zu den Massnahmen, die am meisten Einsparungen bringen, gehören die verkürzten Einschalt- und Nutzungszeiten von Salamander, Pastakocher, Backofen und der Kaffeemaschinen. Aber auch die sparsamere Verwendung von Lüftung und Licht trägt zu den Einsparungen bei.

Ansprechpartner bei Bindella für dieses Projekt ist Caspar Hirzel, Geschäftsleiter Handwerksbetriebe Bindella.

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